外食族福音,自己動手做便當,找回健康好滋味!上班族必學的便當保鮮術!

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你也跟江江一樣天天外食嗎?

無時無刻都想著要吃哪間店、喝哪間飲料店!

外食選擇越來越多樣化就連超商都能解決江江的三餐,

但天天外食真的健康嗎?今天跟著江江一起 K.O 外食的油、膩、鹹。





根據調查,台灣人外食比例高達七成
其中外食比例最高的兩大族群:上班族、學生



外食造成肥胖最重要的關鍵因素

  1. 營養不均衡,蔬菜、水果攝取不足的問題
  2. 我們外食時所取得的食物熱量,遠遠對身體所需是直接破表!(畢竟不是炸雞就是一杯珍珠奶茶)時間一久,肥胖、便秘通通找上你!因此,自己準備便當,不但能注意營養均衡,也能依照自己口味、喜好變換菜色,更能把關自己的健康哦!






俗話說:「民以食為天,食以安為先。一到夏天,便當就容易臭酸?
當然也就需要保存之道及需特別留意的事項
這邊跟大家分享製作備菜時的注意事項,以及如何拉長保存期限的小祕訣



保存容器與調理工具要保持乾淨

在備菜時,特別要注意容器是否確實清洗乾淨並晾乾。

容器邊角最容易留下髒汙,所以要格外注意清洗這個位置
並晾乾,再分裝配菜的筷子與湯匙也一樣。

另外,特定材質也可選擇煮沸消毒或熱水消毒等方式。




移動料理時


分裝食物時需多費點工夫,湯汁較多的食物就從底部開始取用,

需盡量減少料理的湯汁,拌醬的食物上下攪拌。當然,攪拌的筷子必須是使用乾淨的。
料理完成後一定要降溫才能挪到保存容器中,並打開蓋子等完全冷卻才放進冰箱。

如果覺得在冷卻上很花時間,可以使用保冷劑加快冷卻速度。




掌控保存期限


備菜應從保存期限較短的品項開始吃,至於水分較少、可以重新加熱的料理,都可以放比較久。

像是冷凍食品漢堡排與炸雞塊等,吃不完還可以冷凍放到下一週。
盡量減少料理的湯汁,能夠延長保存期限,也適合用來做便當。

水煮蔬菜盡量瀝乾再使用。裝進保存容器時,也要注意別讓水蒸氣形成水滴。
避免放一陣子就出水的蔬菜,最好的烹調方式是炸或炒。

燉煮菜的話會有湯汁,可以先收汁即可。







給你一個貼心小提醒

吃完便當吃後,順手就把便當盒洗乾淨哦如果沒辦法馬上清洗,也可以先浸泡。

如果不馬上清洗,等長時間細菌繁殖、邊角食物殘留後,

散發難聞的味道,這樣一來就便當盒就容易清洗不乾淨。






為了讓便當保鮮,可以巧用便利的物品。


保冷袋保冷劑

將便當盒裝進保冷袋,再將保冷劑放進保冷袋裡面的話,
即使到了中午,便當還是冰涼的喔!而且也達到了保鮮的效果。
( 可以先在便當盒上方放一個保冷劑,如果需要加強的話四周圍也可以放。)

 



帶便當不怕臭酸的好夥伴




忙,所以不該隨便吃飯,很忙,所以更需要美味的享受!


對於身體抵抗力弱的小朋友來說,不僅容易食物中毒,也可能引起其他的併發症!

所以夏天在製作便當時,可以利用保冷劑、袋,預防便當臭酸,就能守護全家人的健康。







給你的便當保鮮更美味的資訊

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